Le nouveau régime Atkins est une version enrichie et adaptée du régime original, créé par le cardiologue américain Dr. Robert Atkins en 1972. En intégrant les connaissances scientifiques actuelles en matière de nutrition, cette nouvelle version vise à offrir une méthode de perte de poids durable et mieux équilibrée.
Ce régime, l’un des plus populaires au monde avec plus de quarante millions d’adeptes, repose sur une réduction drastique des glucides et une consommation accrue de protéines. Si le régime Atkins original a suscité de nombreuses critiques en raison de son apport élevé en graisses saturées, cette nouvelle version apporte des ajustements qui visent à minimiser les risques cardiovasculaires tout en favorisant une perte de poids efficace et saine.
Origines et principes du régime Atkins
Le régime Atkins repose sur le principe que l’excès de glucides, non utilisés comme source d’énergie, est stocké sous forme de graisses, ce qui conduit au surpoids. En réduisant les glucides et en augmentant l’apport en protéines, l’organisme est encouragé à puiser dans ses réserves de graisse pour produire de l’énergie, favorisant ainsi la perte de poids.
Une approche révisée par des experts en nutrition
Le nouveau régime Atkins, présenté dans l’ouvrage Le Nouveau Régime Atkins (Thierry Souccar Editions, 2011), a été conçu par trois experts reconnus : les docteurs Stephen Phinney, Jeff Volek, et Eric Westman. Ces spécialistes des régimes cétogènes et de la gestion de l’obésité, du diabète de type 2, et de l’hypercholestérolémie ont intégré des études scientifiques récentes pour prouver l’efficacité de cette méthode.
Ce nouveau régime Atkins met l’accent sur une alimentation qui favorise les bonnes graisses (oméga-3, graisses mono-insaturées), les fibres, et les protéines maigres, tout en limitant les glucides raffinés et les graisses trans. Cette approche permet de maintenir la satiété, de stabiliser la glycémie et d’entraîner le corps à brûler un maximum de graisses.
Les quatre phases du nouveau régime Atkins
Le régime Atkins se déroule en quatre étapes bien distinctes, chacune ayant un objectif précis et permettant une transition progressive vers une alimentation durable et équilibrée.
1. Phase d’attaque (Induction)
La phase d’attaque est une phase intensive visant à réduire les glucides à seulement 20 grammes par jour. Pendant cette période, les protéines sont consommées en grande quantité (entre 350 et 650 grammes par jour). Cette phase dure au minimum deux semaines et permet de déclencher rapidement la perte de poids en obligeant l’organisme à puiser dans ses réserves de graisse. La perte de poids peut atteindre jusqu’à 7 kilos durant cette période.
2. Phase de perte de poids continue
Pendant cette deuxième phase, les glucides sont réintroduits de manière progressive, à raison de 5 grammes par jour, jusqu’à atteindre la « quantité d’équilibre » individuelle. Cette quantité correspond au seuil de glucides qu’une personne peut consommer sans reprendre de poids. Cette phase permet d’intégrer des aliments comme certains fruits, légumes, et fromages tout en surveillant les effets de chaque nouvel aliment sur la perte de poids.
3. Phase de pré-stabilisation
La phase de pré-stabilisation a pour but d’atteindre et de maintenir l’objectif de poids souhaité. Elle dure généralement un mois, durant lequel l’apport en glucides est augmenté progressivement de 10 grammes par jour. À ce stade, tous les fruits et légumes, ainsi que des féculents comme les pommes de terre et les céréales complètes, sont réintroduits, contribuant à un régime plus varié et moins restrictif.
4. Phase de stabilisation définitive
La phase de stabilisation est conçue pour aider à maintenir le poids obtenu tout en adoptant une alimentation équilibrée et durable. L’objectif est de trouver la quantité de glucides qui permet une stabilité de poids sans restrictions alimentaires rigides. Cette étape permet de réintroduire tous les types d’aliments, dans des quantités qui n’entraînent pas de prise de poids, tout en continuant à privilégier les aliments riches en fibres, protéines maigres, et graisses saines.
Avantages et bénéfices du nouveau régime Atkins
- Perte de poids rapide et durable : Grâce à une limitation des glucides, le nouveau régime Atkins permet une perte de poids significative dès la phase d’attaque, tout en favorisant la combustion des graisses à long terme.
- Satiété et équilibre : L’accent mis sur les protéines maigres et les graisses saines aide à maintenir une sensation de satiété durable, réduisant les fringales et le besoin de grignoter.
- Gestion de la glycémie : En réduisant les glucides raffinés, le régime Atkins stabilise les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou d’insulino-résistance.
- Favorise les bonnes graisses : Contrairement à la version originale, le nouveau régime Atkins met l’accent sur les graisses saines, telles que les oméga-3 et les graisses insaturées, réduisant ainsi les risques cardiovasculaires.
- Études scientifiques à l’appui : Les auteurs, tous experts en nutrition et métabolisme, ont basé leurs recommandations sur des études rigoureuses qui soutiennent l’efficacité des régimes pauvres en glucides pour la gestion du poids et la prévention des maladies métaboliques.
Critiques et précautions
Bien que le nouveau régime Atkins soit une méthode éprouvée de perte de poids, certaines précautions sont nécessaires :
- Risque de carences : Une limitation stricte des glucides, notamment des fruits et des céréales complètes, peut entraîner des carences en certains nutriments (fibres, vitamines B, antioxydants). Il est essentiel de bien équilibrer les apports alimentaires lors des phases avancées pour éviter les déficits nutritionnels.
- Effets secondaires : Durant la phase d’attaque, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires liés à la réduction des glucides (fatigue, maux de tête, nausées) qui disparaissent généralement en quelques jours.
- Nécessité d’un suivi médical : Ce régime étant riche en protéines et en graisses, il peut exercer une pression sur les reins et le foie. Un suivi médical est recommandé, surtout pour les personnes ayant des antécédents de maladies rénales ou métaboliques.
En conclusion
Le nouveau régime Atkins est une version modernisée du régime original, conçue pour répondre aux besoins contemporains en matière de perte de poids et de santé. En combinant une réduction contrôlée des glucides avec une alimentation riche en protéines et graisses saines, ce régime offre une approche efficace pour la gestion du poids. Cependant, il reste important de le suivre de manière encadrée et de veiller à la diversité nutritionnelle au fil des étapes.
Cette méthode peut être une option de perte de poids viable pour les personnes souhaitant une perte de poids durable, tout en adoptant une alimentation qui favorise la santé métabolique et la satiété à long terme.
