Cette pizza fromage saumon est une alternative minceur parfaite pour les adeptes du régime Dukan. Avec sa base légère à base de son d’avoine et ses garnitures faibles en matières grasses, elle combine plaisir et équilibre, tout en respectant vos objectifs diététiques.
Ingrédients (pour 1 personne)
- 3 cuillères à soupe de son d’avoine
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 1 œuf + 1 blanc d’œuf
- 3 carrés de fromage frais à 0 % de matière grasse
- 100 grammes de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse à 4 % de matière grasse
- Fromage râpé à 2 % de matière grasse
- Poivre
- Huile de tournesol ou d’olive (en petite quantité)
Préparation
- Préparer la base :
- Dans un bol, mélangez le son d’avoine, le lait écrémé en poudre, l’œuf entier, le blanc d’œuf supplémentaire et une pincée de poivre.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et badigeonnez-la d’une goutte d’huile, étalée avec une serviette en papier.
- Cuire la base :
- Versez le mélange dans la poêle chaude. Laissez cuire environ 30 secondes (la pâte doit rester légèrement liquide), puis retournez avec une spatule pour cuire l’autre côté. Attention, cela cuit très rapidement.
- Garnir la pizza :
- Préchauffez votre four en mode grill.
- Placez la base précuite sur une feuille d’aluminium. Étalez les carrés de fromage frais à 0 % sur toute la surface.
- Disposez uniformément les tranches de saumon fumé, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse et parsemez de petits dés de fromage râpé à 2 %.
- Enfourner et servir :
- Enfournez la pizza sous le grill pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Ajoutez une pincée de poivre pour relever le goût et servez chaud.
Bienfaits santé et vertus minceur
Cette pizza revisite un classique de manière légère et équilibrée. La base à base de son d’avoine est riche en fibres solubles, favorisant la satiété et une digestion saine. Le saumon fumé apporte des protéines de haute qualité et des oméga-3, essentiels pour le système cardiovasculaire.
L’utilisation de produits laitiers faibles en matières grasses, comme le fromage frais et la crème épaisse allégée, permet de réduire significativement l’apport calorique tout en conservant une texture crémeuse et savoureuse.
Adapté pour
- Régime Dukan (Phase PL) : Conformité parfaite grâce à l’utilisation de son d’avoine, de produits allégés et d’une garniture riche en protéines.
- Régime hypocalorique : Faible en graisses et modéré en calories, idéal pour un repas léger et complet.
- Régime riche en protéines : Apporte une quantité importante de protéines essentielles pour maintenir la masse musculaire.
Conseils et variantes
- Variante végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des champignons.
- Ajuster les saveurs : Ajoutez des herbes comme l’aneth ou du zeste de citron pour relever les arômes du saumon fumé.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte croquante pour un repas encore plus équilibré.
Conclusion
La pizza fromage saumon est une solution idéale pour combiner plaisir et légèreté. Facile et rapide à préparer, elle s’intègre parfaitement dans un programme minceur tout en offrant des saveurs gourmandes. Une recette à tester sans hésiter !
